天下最难的事,是好好吃饭

推荐人:物道 来源: 原创 时间: 2019-01-29 08:52 阅读:
天下最难的事,是好好吃饭

  外卖吃腻了,做饭又嫌累;要么不吃,要么胡乱吃。不知道从什么时候开始:好好吃顿饭,竟成为了一件难事。

  许多人说,吃饭不是很简单吗?

  其实生活中,最简单的事,往往最难做好。

  因为简单,所以容易被忽略。

  近些日子,公司体检。我一个同事诊断出肠胃有问题,胆囊有问题,甚至体重都成了问题。

  不久前,他因为暴饮暴食,半夜急性肠胃炎发作,起床,挂急诊,输液,可疼痛感并没有让他长记性。

  吃饭谁都会,好好吃饭却不见得人人都行。

  好好吃饭,首先需要自律

  吃饭之所以难,只因很少有人能按时吃、控制地吃。

  2009年,钟汉良在拍戏时常感到胃痛,一检查发现不仅有胃炎、十二指肠溃疡、还有胃穿孔。

  自那开始,钟汉良开始调整饮食习惯,按时吃饭,因为家里有人信佛,也开始了吃素的习惯。

  无论工作多忙都好,他都坚持吃早餐,一日三餐能少吃就少吃。偶尔还下厨做顿好,出门都随身携带《料理科学》。他觉得:“做饭的过程就是一种放松。”

  有次,钟汉良发微博晒了三餐。早餐是吐司、鸡蛋和两颗圣女果;午餐则是蔬菜沙拉和意大利面;晚餐还是蔬菜沙拉和点心。

  轻食又健康,是他一直以来的自律。

  人生约有1/16的时间是吃饭中度过,能把简单的一顿饭吃好,远胜于吃各种保健品。

  正如李开复所说:

  “千万不要放纵自己,给自己找借口。对自己严格一点,时间长了,自律便成为一种习惯,一种生活方式,你的人格和智慧也因此变得更加完美。”

  尤其当我们一个人时,好好吃饭,才能过得丝毫不乱。

  好好吃饭,也要有季节感

  中国人对季节是敏感的,春耕夏耘,秋收冬藏。

  饮食也在四季变换中,遵循着大自然的规律。

  春江水暖,刀鱼鲜美;夏天滋补,笋干炖鸡;秋季肥美,鱼头汤浓;冬日微寒,火锅热腾。

  好好吃饭,不止于一日三餐,还有一年四季;要不时不食、还要应节而食。

  《舌尖2》有一集我印象深刻。

  杨福星为了等一道佳肴,等着春去、夏来、秋又至。等到秋雨潇潇,大雁南飞,杨福星就明白,这道菜萌发出土了。

  他深入松林中,在树底下采摘一种褐色小伞状的蕈子。那是雁来蕈,一种蘑菇,只生于春来燕子筑巢,以及秋至大雁南飞时,一年生长两次。

  雁来蕈用文火慢熬,直至汁水浓稠,通体柔韧,加上老鸭同烧,大荤大素能激发出滋味上的大开大阖。

  只有在合适的时节,才能吃到最鲜美的蕈子,那是季节的味道。

  如今反季食物随处可见,但人们的季节感越来越弱,他们忘记了“桃花流水鳜鱼肥”、也不记得“蒌蒿满地芦芽短,正是河豚欲上时”。

  有个美食家说:“胡乱地吃,是我们这个时代的吃相。”

  万物正当时令,就是其生命力最旺盛之时,大自然已配好四季的菜谱。

  只有我们懂得尊重大自然的规律,才会懂得尊重我们的身体。

  高级的饮食,离不开自然的馈赠;

  想好好吃饭,也离不开时令变更时的一菜一蔬。

  好好吃饭,更要好好爱自己

  人到了一定年纪,最怕是对美食还有欲望,而身体却无力为继。

  在人间美食面前,健康的身体才是最好的胃口。

  以前看过一个新闻:“没有胃的美食家”,主人公原晓娟是名美食杂志编辑。她品鉴着山珍海味,珍馐佳肴,写出令人垂涎的文章。

  而胃,就是她亲密的工作伙伴。

  但在一次品酒会后,她永远失去了这个伙伴。那时,她被确诊为胃癌三期,接受了全胃切除手术,用小肠替代胃。

  术后,当她重新进食时,才发现:好好吃一顿饭,真的太难了。

  她说:

  “我是个美食家,吃遍天下美食,现在重新开始学习吃饭,可能是命运在考验我吧。”

  其实这并非命运的考验,而是她种下的苦果。

  作为美食编辑,她要不停地吃、吃、吃,有时一顿饭吃四个小时,一个中午能吃四家餐馆。

  暴饮暴食后,第二天就只喝水,只吃水果,美其名曰让胃放假。

  她一直觉得自己有个铁胃,从不在意这些。但她不知所有命运给予的馈赠,早已暗中标好了价格。

  健康是公平的,你忽视它,它也自然报复你。

  生活不会亏待我们,亏待我们的永远只有我们自己。

  好好爱自己,认真对待一餐一饭。

  时过境迁,当别人垂垂老矣时,

  自己仍身体轻健,眉目有神,

  还能吃吃喝喝,笑对美食,是多么值得骄傲的事。

  寻常人的柴米油盐里,或许谈不上有什么大成就,但能吃好每一顿饭就是我们的事业。

  中国人有句老话:广厦千间,夜眠仅需六尺,家财万贯,日食不过三餐。

  好好吃饭,从一些小事开始:

  1。按时吃,拥有一个自己的生物钟

  2。一日之计在于晨,吃早饭是好好吃饭的第一步

  3。少食多餐,每顿七分饱

  4。口味宽一点,食材杂一点

  5。细嚼慢咽,享受这个过程

  6。吃饭不妨专心点,不玩手机不刷剧

  7。油腻生冷少吃点,该忌口时不贪嘴

  8。日常吃饭快乐地吃、焦虑郁闷时慎重地吃

  9。餐后休息会,没事走两步

  11。少点外卖多下厨,家里饭菜最干净

  12。能和家人吃,就不要一个人吃

  ……

  生活再难,也难不过一日三餐;

  愿大家能好好吃饭,好好爱自己!

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