哪种蔬菜有“君子菜”之称？

哪种蔬菜有“君子菜”之称？

正确答案：苦瓜

解析：苦瓜虽然苦，但和其他食材共同烹煮时，并不会将苦味传递给其他食材，清初学者屈大均称其“自苦而不以苦人，有君子之德焉”，因此苦瓜被人们称为“君子菜”。夏季多食苦瓜，还有祛暑开胃、清心明目等食疗功效。